大畑種苗

本日入荷したショウガの種は下記の通りです。

・在来生姜…小ショウガの一つで芽数が多いのが特徴。葉ショウガ、軟化ショウガに使われます。辛味と香味ともに強い。

・三州生姜…小ショウガの一つで塊茎が肥大しやすいのが特徴。辛味が弱いので生食に向いている。

・近江生姜…別名「大ショウガ」とも「印度生姜」とも呼ぶ。酢漬けなどに適した食味に優れる品種。

・金時生姜…小ショウガの一つで塊茎が褐色を帯び、幼芽及び株元が淡紅色が特徴。辛味が強い。